Sternerestaurant Pavo im Allgäu

Er ist der, der bei uns (nicht nur) das kulinarische Zepter schwingt. Er ist auf dem Falkenstein aufgewachsen und wusste schon als Kind, dass er einmal Koch werden würde. Mit 15 Jahren absolvierte er seine Ausbildung im Königshof in München. Danach lernte er über sieben Jahre bei den ganz Großen der Sterneküche. Und wanderte vom Le Canard von Ali Güngormüs in Hamburg nach Zürich ins Dolder Grand und vom Ophelia in Konstanz nach Fürstenau ins Schloss Schauenstein und nach Bad Ragaz ins Igniv. Dann nochmal die Schulbank gedrückt und an der Hotelfachschule Heidelberg mit dem Küchenmeister und Betriebswirt abgeschlossen. Und seit 2020 leuchtet über ihm und seiner Crew ein Sternchen.