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Blog

Wer weiß denn sowas?

Wir wissen nicht alles. Aber wenn’s ums Allgäu geht, um gutes Essen und um unser Hotel, dann haben wir eine Menge zu erzählen. Nützliche Informationen in unseren Blogs für alle, die es genauer wissen wollen.

Hochzeit Simon & Sabrina Schlachter - Hochzeitsstrauß

Falkenstein

Von Käse bis Ratatouille: it’s a match!

Ich erzähle euch heute, wie zwei Gastronomie-Seelen zueinander fanden – und was Käse, ein Auto-Malheure und das perfekte Ratatouille damit zu tun haben. Aber fangen wir von vorne an.

Person liegt auf Liegestuhl auf der Spa Terrasse der Blauen Burg

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Getaway für Verliebte: euer Romantikhotel im Allgäu

„Hier, wo Ludwig II. ins Unmögliche schwärmte, lernten wir das Schwelgen im Möglichen – mit heißer Schoki auf dem Felsvorsprung und der Gewissheit: True Love isn’t afraid of edges.“Steht so im Gästebuch. Munkelt man. Ich habe vielleicht nicht weit genug geblättert, kann aber aus eigener Erfahrung sprechen: wahre Romantik gedeiht selten im Mittelmaß, sie sprießt am eifrigsten im Grenzenlosen. Wenn ihr also eine romantische Auszeit in den Bergen sucht, und keine Angst habt vor tiefblauen Abgründen – dann solltet ihr eurer Verliebtheit vielleicht auf dem Falkenstein auf den Grund gehen. Willkommen auf der Blauen Burg, eurem edgy Romantikhotel im Allgäu!

Culinary Club

Die Blaue Shoyu – Sexy Soya

Die besten Geschichten entstehen oft aus unerwarteten Begegnungen. So auch die von Asien und dem Allgäu, die sich auf der Blauen Burg zu einem kulinarischen Abenteuer zusammengetan haben. Das Ergebnis? Eine handgebraute Sojasauce, die nicht nur den Geschmack von Fernost, sondern auch die Seele des Allgäus in sich trägt: die Blaue Shoyu.

Falkenstein

Urlaub über Weihnachten und Silvester auf der Blauen Burg

Einkaufsstress, Deko-Wahnsinn, Geschenke-Chaos auf den letzten Drücker und on top noch keinen Plan für Silvester. Wie wäre es, in diesem Jahr einfach einmal über den Dingen zu stehen? Und das im wahrsten Sinne des Wortes. Urlaub über Weihnachten und Silvester klingt – je näher der Jahreswechsel rückt – doch alle Jahre wieder allzu verlockend. Dabei muss es nicht immer in die Ferne gehen, um vom Alltag Abstand zu gewinnen: Bei uns auf der Blauen Burg findet ihr auf 1250 Metern einen Ort, der losgelöst scheint von Raum und Zeit. Gerade rund um die Feiertage darf es dabei ganz individuell und im eigenen Tempo zugehen – wir verraten euch, warum Weihnachten im Hotel und über Silvester zu verreisen auf dem Falkenstein immer eine grandiose Idee ist.

Design

Blaue Burg Hoteldesign – von cosy bis edgy

Ein Faible für Architektur und Design wurde uns mit der Blauen Burg wohl allen von Anfang an in die Wiege gelegt. Vielleicht liegt das ja an der Nähe zur Burgruine Falkenstein und dem Vibe von König Ludwig II. Immerhin ein bekannter Connaisseur von Prunk und Glimmer. Wir mögen es eher cool und lässig. Vor allem aber authentisch. Wenn wir also an Hoteldesign denken, dann geht es uns erst einmal weniger um konkrete Produkte, Materialien oder Oberflächen.

Bett mit blauem Polsterrücken & Designerlampe | Boutique Hotel Blaue Burg

Slow Down

Cocooning im Slow Down Hotel

Wenn uns die Welt zu Füßen liegt, gibt es manchmal nichts Befreienderes, als den eigenen Kokon den ganzen Tag nicht verlassen zu müssen. Lovely Rooming. Das ist für uns persönlich der größte Luxus: Sich bewusst Zeit für sich selbst nehmen. Die Gedanken schweifen und die Seele baumeln lassen. Keine Termine. Kein akribischer Tagesplan. Das Handy stumm geschalten. GO UP & SLOW DOWN. Ein Besuch auf der Blauen Burg auf 1.250 Metern kann Horizonte öffnen. In mehrfacher Hinsicht.

Design

Was macht die Blaue Burg zum entspannten Luxushotel im Allgäu?

“Wir wollen bewusst kein gesichtsloses Resort oder abgehobenes Luxushotel in Bayern sein”, sagt Sabrina und Simon fügt hinzu: “Ganz im Gegenteil: unsere Gäste dürfen eine entspannte Atmosphäre und ein lässiges Design erwarten – ganz ohne übertriebenen Pomp.” Laidback Luxury heißt der Trend, dem sich die Blaue Burg verschrieben hat. Das Motto lautet lässiger Luxus – der Look ist bold und classy.

Culinary Club

Das Blaue vom Ei: Frühstück mit Aussicht im Allgäu

Das Gelbe vom Ei ist dann doch irgendwie immer dasselbe? Wir tauchen dein Morgenbrot nicht nur in royales Blau, sondern laden dich ein zu einem unanständig leckeren Frühstück auf dem Berg im Allgäu.

Allgäu

Schloss Neuschwanstein – ein märchenhafter Ort im Allgäu

Es zählt zu den wichtigsten Sehenswürdigkeiten Deutschlands und zu unserer unmittelbaren Nachbarschaft. Von unserem Boutique-Hotel Blaue Burg aus blicken wir täglich mindestens einmal verliebt hinüber. Das eindrucksvolle Schloss ist Teil unseres wunderschönen Hotel-Panoramas.

Küchenchef Simon Schlachter | Sterne-Restaurant PAVO im Allgäu

Culinary Club

Essen im Sterne-Restaurant – geht auch leger im Allgäu

In diesem Blog wollen wir erklären, wofür ein Sterne-Restaurant steht. Und wie der Guide Michelin bewertet. Außerdem erfahrt ihr, wie entspannt ein Abend im Sterne-Restaurant Pavo im Allgäu ablaufen kann. Dort erwartet euch Küchenchef Simon Schlachter mit seiner eigenen Philosophie. Schon mal vorab: Es geht ums unterhaltsame Teilen.

Allgäu

Urlaub im Allgäu – von allem das Beste!

Das Allgäu ist unsere Heimat. Und wenn die Heimat so schön ist, geht man nie für immer. In diesem Blog erklären wir die wichtigsten Fakten und stellen die besten Fleckchen vor. Denn Urlaub im Allgäu ist äußerst vielseitig zu gestalten. Wir nehmen euch mit auf eine wundervolle Reise.

Falkenstein

Nachhaltigkeit im Tourismus

Die Notwendigkeit des ökologischen und nachhaltigen Handelns macht auch vor der Hotelbranche nicht Halt. Ganz im Gegenteil: Reisen und Speisen gleichermaßen gehören auf den Prüfstein.

Falkenstein

Die Burgruine Falkenstein

Wir verraten euch, was es mit der Burg Falkenstein auf sich hat. Welche spannende Geschichte hat die höchstgelegene Ruine Deutschlands zu erzählen? Und wie ihr diesen Ort besuchen könnt. Mal bequem per Auto oder mit ein bisserl Anstrengung und Wanderschuhen.