Boutique-Hotel Blaue Burg im Allgäu

Gäste bewirten bedeutet für Simon Schlachter mehr als die Zubereitung von Gerichten: „Kochen ist Handwerk, Kunst und Hingabe.“ Und wie bei jeder guten Komposition zählt auch bei einem Menü nicht nur das Zusammenspiel der Aromen, sondern auch der Rahmen, in dem sie erklingen. Kein Wunder also, dass sich immer mehr Spitzenköche ihre Teller, Schalen und Tassen individuell fertigen lassen – passend zu ihren Kreationen: mit Gefühl, Präzision und Charakter.

„Hier, wo Ludwig II. ins Unmögliche schwärmte, lernten wir das Schwelgen im Möglichen – mit heißer Schoki auf dem Felsvorsprung und der Gewissheit: True Love isn’t afraid of edges.“ Steht so im Gästebuch. Munkelt man. Ich habe vielleicht nicht weit genug geblättert, kann aber aus eigener Erfahrung sprechen: wahre Romantik gedeiht selten im Mittelmaß, sie sprießt am eifrigsten im Grenzenlosen. Wenn ihr also eine romantische Auszeit in den Bergen sucht, und keine Angst habt vor tiefblauen Abgründen – dann solltet ihr eurer Verliebtheit vielleicht auf dem Falkenstein auf den Grund gehen. Willkommen auf der Blauen Burg, eurem edgy Romantikhotel im Allgäu!